No products in the cart.
Yogurt di bufala
2,20 €
Yogurt, ottenuto da latte intero di bufala pastorizzato con aggiunta di fermenti lattici vivi.
Descrizione
| INFORMAZIONI TECNICHE DEL PRODOTTO | |
| Denominazione | Yogurt di latte di bufala bianco |
| Descrizione | Yogurt, ottenuto da Latte intero di bufala pastorizzato con aggiunta di fermenti lattici vivi |
| Fornitore | Nome: “LATTERIA FIERRO srl” Stabilimento di produzione: Strada Provinciale Trentola-Ischitella, 50 – 81038 – Trentola Ducenta – Caserta – (Italy) |
| Ingredienti | Ingredienti dichiarati in etichetta: latte di bufala intero pastorizzato, fermenti lattici vivi |
| Requisiti merceologici | Nome: Yogurt di latte di bufala Marchio: LATTERIA FIERRO srl Tipo di confezionamento: in vasetti in vetro da 100g con sigillo di garanzia Caratteristiche Sensoriali: gradevole, leggermente acidulo e cremoso |
| REQUISITI NUTRIZIONALI Valori medi calcolati su cento grammi di prodotto edibile. | |
| Valore Energetico | 137 kcal |
| Valore Energetico | 567 kj |
| Grassi | 7,80 g |
| – di cui acidi grassi saturi | 5,50 g |
| Carboidrati | 3,5 g |
| – di cui zuccheri | 3,5 g |
| Proteine | 4,60 g |
| Sale | 0,10 g |
| REQUISITI MICROBIOLOGICI (§) in 5 unità campionarie. | |||
| U.M. | Valori obiettivo | Valori di rifiuto | |
| Lieviti e muffe | ufc/g | assenti | >10 |
| Enterobatteri | ufc/g | assenti | >10 |
| e. Coli | ufc/g | assente | >10 |
Staphylococcus aureus | ufc/g | assente | >10 |
Salmonella spp | ufc/25g | assente | presente |
Listeria monocytogenes | ufc/25g | assente | presente |
Contenuto in fermenti lattici alla scadenza | ufc/g | >106 | <106 |
| CONTAMINANTI | |
| Sostanze inibenti | assenti |
| Residui antiparassitari | Inferiori alla direttiva: CEE 86/363 recepita con OM del 18.07.90 CEE 93/57 recepita con OM del 03.05.94 |
| Residui di medicinali veterinari | Inferiori ai limiti del regolamento CEE 2377/90 e successivi aggiornamenti |
| Metalli pesanti Pb (mg/kg) Aflatossina M1 (ng/kg) | Inferiori ai limiti del regolamento CEE 915/2023 e successivi aggiornamenti |
| ALLERGENI | |
Reg. CE 1169/2011 | Latte e derivati |
| CONSERVAZIONE O TMC | |
| Termine minimo di conservazione | 15 giorni dalla data di produzione |
| Temperatura di conservazione | +4°C |
| TIPOLOGIA DI PRODUZIONE | |
Prodotto ottenuto per coagulazione acida del latte intero per azione dei Batteri lattici specifici, che vengono inoculati simultaneamente nel latte e si ritrovano nel prodotto finito vivi, vitali e in quantità elevata. | |
Informazioni aggiuntive
| Formato | 100g |
|---|---|
| Gusto | Bianco, Fragola, Arancia |
